سویا لسیتین مایع گرید خوراکی

لسیتین سویا دارای خواص امولسیون کننده و خواص روان کنندگی است و در گروه سورفاکتانت ها قرار می گیرد. این ماده می تواند توسط بدن انسان به طور کامل تبدیل و متابولیزه شود، به طوری که در هنگام مصرف خوراکی های داری لسیتین به بدن انسان هیچ آسیبی نمی زند. برخی از امولسیفایر های دیگر تنها می توانند از طریق کلیه ها دفع می شوند و در بدن هضم نمی شوند.

کاهش کلسترول – تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از سویا باعث افزایش کلسترول خوب میشود و کلسترول بد را کاهش میدهد. مکملهای لسیتین هم باعث کاهش کلسترول می شوند.

استفاده از مکمل های لسیتین سویا باعث افزایش ایمنی بدن می شود، مخصوصا در افرادی که مبتلا به دیابت هستند.

همچنین تعداد سلول های کشنده طبیعی به نام لیموسیت ها که برای ایمنی بدن ضروری هستند،در افراد بدون دیابت به اندازه ۹۲ درصد افزایش یافت.

و …

1. ویسکوزیته را کاهش می دهد و کنترل کریستالیزاسیون قند را در طی فرآیند تولید شکلات و قنادی کنترل می کند.

2. به عنوان امولسیون و گسترش چربی برای کمک به مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده همگن استفاده می شود.

3. افزایش طول عمر، حجم و کمک به امولسیون سیستم های چربی قند و آب و احتباس آب در محصولات نانوایی و شیرینی. در تقویت مو کمک می کند و براق و صاف بودن مو را فراهم می کند.

4. کرم ها و لوسیون ها را تثبیت می کند و مانع از کریستال شدن چربی می شود.

5. به عنوان تقویت کننده حافظه عمل می کند و از انسداد کبد جلوگیری می کند.

6. لسیتین تجارتی را از روغن سویا تولید می کنند و به همین دلیل سویا لسیتین نامیده می شود.

7. جهت نرمی کیک و کلوچه کاربرد گسترده ای دارد در تولید کره نیز کاربرد دارد.

8. خاصیت سیالیت شکلات را به روش کاهشی ویسکوزیته کنترل می نماید.

9. میزان کره کاکائو ۳ تا ۵ درصد با افزودن لستین به شکلات کاهش می یابد. کاربرد دیگر آن مرطوب نگه داشتن پودر کاکائو است.