نیتریت سدیم خوراکی:
نیتریت سدیم یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی NaNO2 یک پودر کریستالی سفید یا کمی زرد است که بسیار محلول در آب است.
این ماده به عنوان یکی از پرکاربرد ترین افزودنی هایی غذایی در تولید فراورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار می گیرد .این محصول در دو گرید غذایی و صنعتی تولید می شود.
نام شیمیایی : نیتریت سدیم.
فرمول شیمیایی : NaNO2
اسامی مترادف : سدیم نیتریت، Sodium Nitrite
گرید محصول : نیتریت سدیم خوراکی، نیتریت سدیم صنعتی
کاربرد های نیتریت سدیم:
1- از کاربردهای این ماده استفاده از آن در تولید مواد غذایی همانند سوسیس است.
2- تولید صنعتی ترکیبات ارگانو نیتروژن یک واکنش برای تبدیل آمین به ترکیبات دیازو است.ترکیبات دیازو پیشگوی کلیدی بسیاری از رنگ های دیازو می باشد.
3- در عکاسی بعنوان الکترولیت در فرایند الکترو شیمیایی معمولا به مقدار 10درصد در اب رقیق شده و برای کارهای متالوژیکی و برای جلوگیری از پوسیدگی و فسفاته شدن استفاده می شود.
4- عاملی برای کنترل خورندگی است و به عنوان یک افزودنی در گریس های صنعتی استفاده می شود. به عنوان یک محلول آبی در سیستم های خنک کننده و بعنوان محیط انتقال حرارت کاربرد دارد.
5- نیتریت سدیم همراه با تیوسولفات سدیم برای درمان مسمومیت با سیانید استفاده می شود همچنین ترکیبات نیتروس از نیتریت تولید میشود و در صنعت لاسیتک سازی از آن استفاده می شود.
